明李时珍《本草纲目》引《经验方》：肾虚阴痿、羸瘦、精衰、少力，用獖猪肾一对，切片，枸杞叶半斤，以豉汁一盏，同椒盐煮羹食。
獖猪即阉公猪，即目前普遍饲养的肉猪。
制作时取猪肾500克，剥去被膜，水平切片，剔净腰臊，用刀切成麦穗花刀，切成条块，放入碗中，用少许醋、花椒、盐抓一抓，片刻后用水洗净控干，用少许团粉抓匀。
枸杞嫩苗100克洗净。
用豆豉50克、料酒50毫升、味精5克、适量精盐、胡椒粉、淀粉、高汤调成芡汁。
豆油加热到刚出烟即把腰花放入锅内一炸，用手勺拨散，视熟透断血时，即将油及腰花倒出。
锅底留下的余油中倒入枸杞嫩苗，炒至将熟时再加葱、姜、蒜末，再炒至冒香味时快下腰花炒一遍，倒入芡汁再翻炒均匀，淋少许醋出勺。
成品色彩艳丽，香味浓，滋补强身。
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