明宁源《食鉴本草》：羊肉治五劳七伤、脏气虚寒、腰膝羸弱，壮筋骨、厚肠胃。
明李时珍《本草纲目》引《太医技法存方》：妇人百病诸虚不足者，当归四两、地黄二两为末。
制作时用肥瘦羊肉500克，洗净后切块，入锅加水及黄酒200毫升，文火烧熟。
另用当归20克、地黄10克，加水煎汁。
将当归地黄汁加于羊肉中，烧开后撇去浮沫，加适量大茴香、桂皮、生姜、酱油、盐，继续煮至羊肉酥烂。
成品芳香鲜美，对虚弱妇女尤有裨益。
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