源于民间药膳验方。
制作时先将重1500克的肥母鸡1只宰杀后整理干净，剁去爪、头，剖腹去内脏，冲洗干净，剁成2×3厘米小块，分成10份，装入蒸碗内；用三七10克打粉备用，另取三七10克上笼蒸软后切成薄片；生姜20克、葱50克洗净，分别切成姜片和葱段，备用。
将三七分成10份，分别放入盛鸡肉的蒸碗中。
将葱、姜也分成10份，摆在各碗鸡肉的面上，再灌入清汤适量，各加入黄酒5毫升、食盐适量，上笼蒸约2小时。
蒸鸡出笼后，拣去生姜、葱段，调入味精3克，再将三七粉分成10份，撒入各蒸碗的汤中即成。
成品汁浓鸡鲜，带三七芳香，有大补气血、益色保颜之功，适用于贫血、面色萎黄、久病体弱、产后血虚等症。
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