选自明李时珍《本草纲目》。
以生地黄、乌鸡为主料。
明李时珍《本草纲目》:生地黄主治伤中,逐血痹,填骨髓,长肌肉,作汤除寒热积聚,除痹,疗折跌绝筋。
久服轻身不老,生者尤良。
明姚可成《食物本草》:乌鸡主补虚劳羸弱。
制作时用乌鸡一只,宰杀,去毛,除尽内脏后洗净备用,生地250克洗净后切成薄片,与饴糖150克拌匀,塞鸡腹中,用棉线缚好鸡腹,仰置盘中,蒸煮约1小时。
食用时不放调料。
成品鲜甜。
对腰膝酸痛、不能久站、盗汗、血虚等有良效,也可作妇女产后体虚、恶露不绝的药膳。
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