①地黄古作美食,宋陆游以“异香透昆仑,清水生玉池,至味不可名,何止甘如饴”之诗句来赞美地黄。
生地黄有养阴清热、止血凉血之效。
明李时珍《本草纲目》:病人虚而多热者,宜加用之。
制作时取鲜生地黄50克,洗净后去皮,切碎,加水煮汁,去渣。
粳米500克,淘洗净,加生地黄汁和水2000毫升,熬粥。
阴虚火旺、咳嗽咯血的病人可经常食用,用量随意。
成品稠厚,洁白,微香。
②魏吴普《神农本草经》:生地“逐血痹,填骨髓,长肌肉……久服轻身不老”。
元忽思慧《饮膳正要》:生地黄粥治虚弱骨蒸,四肢无力,渐渐羸瘦,心烦不得睡卧。
本方适用于阴虚潮热、盗汁、久咳、咳血、食少、消瘦、体质虚弱等,也可作肺结核、糖尿病之膳食。
制作时取鲜生地黄25克,切细,和酸枣100克加水同熬两次,取汁,将粳米100克下锅,用地黄汁和适量水同熬成粥,稍放冰糖调味即成。
可作早餐用。
成品清香细腻,酸甜可口。