粟即小米，古作粱。
宋罗愿《尔雅翼》：粱，今之粟类。
明李时珍《本草纲目》：粱者，良也，谷之良者也。
……益气、和中、止泄。
……诸粱比之他谷，最益脾胃。
……主治胃痹、热中、消渴，止泄痢、利小便，益气、补中、轻身，长年煮粥食之。
制作时取小米100克，淘洗净，加水熬成稀粥。
调入精盐适量，供膳。
治急性腹泻脱水。
老年食之亦良。
成品黄澄有谷香。
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