明李时珍《本草纲目》:茯苓“安魂养神,不饥,延年”。
慈禧太后为了延年益寿,常食用茯苓制成的膳品。
大枣,明李时珍《本草纲目》:安中,养脾气,平胃气,通九窍,助十二经,补少气、少津液、身中不足,大惊四肢重,和百药。
久服轻身延年。
茯苓枣糕适用于脾胃虚弱、遗精早泄、心悸失眠、健忘多梦、贫血等症。
制作时取茯苓细粉100克、大枣10枚,洗净切丝,加粳米面或大米面400克、桂花糖适量,加清水和面,制成方或圆形状,上笼蒸熟即可食用。
成品红白相映,松软可口,枣香宜人。
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