枸杞又称杞，民间说是千年枸杞之形如狗，食之可得上寿，故名。
煮粥用其果，即枸杞子。
枸杞子色鲜红，比赤豆略大，软嫩多汁。
明李时珍《本草纲目》：枸杞子有“滋肾、润肺、明目、补益精气、强盛阴道”之功。
枸杞粥见宋王怀隐等《太平圣惠方》。
制作时将枸杞30克与淘洗净的粳米100克共入锅中，加水适量，文火煮化至稠，加蔗糖40克，供日常早餐或点心之用。
补阴益气，明目生津。
成品红白相映，有清香，味甜微酸。
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