明李时珍《本草纲目》:白冬瓜主治“小腹水胀,利小便,止渴”。
制作时用盐肉50克,切成块;冬瓜500克削皮、去子,切成块。
同入锅中,加入2000毫升,煮熟后入葱末少许。
供膳。
民间常用于夏日消暑利尿。
成品色彩艳丽,香气扑鼻。
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