百合能养心、肺之阴，补心、肺之气，可治百合病。
古人所指的“百合病”是指大病之后，气阴不足所致的“意欲食，复不能食……欲卧不能卧，欲行不能行”。
明李时珍《本草纲目》记载百合鸡子汤方，“治百合病已经吐后者”。
对于病后体虚肺弱、慢性气管炎、肺气肿、肺结核、咳嗽咯血、急性热病后期、神志恍惚等症都有一定的辅助治疗作用。
制作时将百合30克和水500毫升入锅，文火煮至汤汁剩半时打下鸡蛋1个，搅匀，放冰糖调味即可。
成品口味甘甜，清香宜人。
上一篇：【百合芦笋汤】典故|【百合芦笋汤】做法
下一篇：【百合荸荠羹】典故|【百合荸荠羹】做法
