百合味甘，性微寒，入心、肺经，具有润肺止咳、清心安神之功。
《神农本草经》谓其“治邪气、腹胀、心痛，利大小便，补中益气”。
制作时取百合15克，去皮，洗净，掰碎；再取荸荠30克洗净污泥，挑去烂果，削皮，去芽蒂，置碗中捣烂；再取雪梨1个，洗净，削皮，挖心去核，切成碎块。
然后将锅置火上，注入清水约800毫升，再将百合、荸荠、雪梨下入，一起煎煮，并入冰糖100克，用文火慢熬，直至果肉透烂、汤汁浓稠时即可离火。
待温，取食。
成品果香甜润，微感清苦。
百合、雪梨、冰糖均可滋阴润脏，荸荠并能清肺化痰，数味相辅，润肺清热，适用于治疗慢性支气管炎及阴虚痢滞之症，常服健身。