魏吴普《神农本草经》：百合味甘、平，主邪气腹胀，心痛，利大小便，补中益气。
梁陶弘景《名医别录》：百合无毒，除浮肿胪胀痞满，寒热，通身疼痛及乳难，喉痹，止涕泪。
明宁源《食鉴本草》：芦笋治膈寒，客热，止渴，利小便。
百合芦笋汤具有清心安神、补中益气、润肺止咳之功效。
适用于体虚肺弱、慢性气管炎、妇女更年期神经官能症、癔病等。
制作时将芦笋250克剥去硬皮，切成3～5厘米的段，放入汤碗内，再将发好的百合10克放入汤锅内，加料酒15克、适量的水煮沸1～2分钟，捞出百合不用，然后将味精15克、盐适量放入汤内，调好，将汤倒入芦笋碗里即可食用。
成品鲜嫩，清淡适口。