源自民间保健验方。
制作时先将约1500克的仔母鸡1只宰杀，去毛、去内脏，充分洗净，然后切为大块。
将锅端置旺火上，加入清水2000毫升，加热至沸，将鸡放入沸水锅中汆一下，盛入蒸盒内。
将干银耳10克预先水发，分成小朵；红枣50克洗净，去核；莲子25克在热水中浸泡后去皮、去心；荸荠250克洗净削皮；雪梨500克去皮、去核，切成块；金桔饼25克切碎；薏仁米25克、干贝10克洗净，水发；冰糖300克敲碎。
将上述主、副料放在盆中，加入沸水1000毫升，上笼用旺火蒸熟即可。
成品甜香软烂，鲜美滋润，有滋阴润肺等滋补功能，尤宜老人食用。
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