源自民间验方。
制作时将1500克重的母鸡1只洗净，入铝锅，加清水5000毫升，下1000克重的猪肘1只、人参100克、鲜姜碎块50克、葱100克，烧沸撇净浮沫，移置微火上煮至酥烂，捞出鸡、猪肘、人参待用。
汤撇油滤净成鸡汤。
另将面粉1000克和水成面团，擀成薄面皮，制成刀切面条。
锅上火，待水沸放入刀切面条，煮熟捞出，分装入碗。
另取锅加入鸡汤，按一碗量计算，下入熟鸡肉丝及水发海参丝各25克、熟人参及虾仁各5克、猪肘适量、油菜丝15克，待锅烧开再加入精盐、花椒水、味精、麻油、胡椒粉、香菜末各适量，再沸浇在面条碗内即可。
成品味鲜，有补气生津、养血益智功能。
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