食点。
1912年创制。
制作时将糯米粉1000克用冷水揉成团。
把猪板油500克和干菜250克分别绞碎,混和拌糖500克成馅心。
然后把糯米粉团搓长、揪剂,逐个捏成凹型皮子,包入12克糖菜油馅心,收口,揿成饼坯。
最后将饼坯放入平底锅内,加盖用文火焖6分钟,翻面再焖5~6分钟,起锅即可。
成品色洁白,馅心油润,味美质软。
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