食点。
制作时先将猪肉200克剁成肉末，海参100克、虾肉100克切碎，鲜蒲菜或菠菜100克切末，均放入盆中，下入酱油25毫升、精盐10克、黄酒10毫升，加葱姜末5克拌匀成馅。
再将面粉500克加温水200毫升，和成面团，饧5分钟后搓成长条，揪40个面剂，再逐一擀成直径约6厘米的圆面皮，在三鲜馅中加少许麻油后包入，将面皮中间捏严，捏口两端开口。
最后将大平锅置旺火上烧热，淋花生油30克左右，把锅贴整齐地摆在平锅上，再淋花生油约10克，加入清水80毫升，加锅盖，约5分钟后再淋入花生油10克，加盖稍焖后出锅盛盘即可。
成品外皮稍硬脆，里软嫩，馅香味美。