食点。
制作时先将鸡蛋2只用熟猪油15克炒熟，与水发海参50克、熟虾仁50克一起剁碎。
再将猪肉末200克分两次加入清水75毫升、酱油50毫升，搅拌后再加葱末10克、姜末5克、精盐15克、味精4克、熟猪油15克，加入剁碎的鸡蛋、海参、虾仁，拌匀后再加入净菜馅200克，即成三鲜馅料。
然后将面粉450克与清水300毫升拌匀，搓成直径4．3厘米的长条，揪10个剂子，逐一擀成直径13．5厘米的圆皮。
取一张圆皮包三鲜馅料160克，面皮周围留出1厘米宽的边，再将另一张圆皮覆上面，拧紧两张圆皮的边缘，即成合子生坯。
最后置坯于铛上，用微火烙至两面呈金黄小花时推至铛边，用微火再烙一下即成。
成品皮薄馅大，香酥味美。