《神农本草经》：百合“补中益气”。
唐孟诜《食疗本草》：百合“宜蜜蒸食之”。
宋王怀隐《太平圣惠方》：新百合四两，右用蜜半盏，拌和百合，蒸令软，时时含枣大，咽津。
“治肺脏壅热烦闷。
此方有润肺止咳之功效。
制作时取鲜百合200克，洗净后分成片状，沥去水，拌入上好蜂蜜100毫升，放在盖碗中，隔水蒸熟，再用匙将百合与蜜糖拌匀，供作点心。
成品清香酥软，味甜中带苦，颇有特色。
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