食点。
创始人王云清，故名。
因其形似剪刀，又名剪子股麻花。
制作时先将绵白糖4500克、糖精15克、桂花油15克，加清水2000毫升调匀；再将酵面4000克、碱面75克、花生油1000克调匀；再倒入面粉7500克揉成面团。
然后，将面团用轧面机轧成表面光滑的面片，切成长66厘米的面片12片、长55厘米的面片3片。
将长面片刷上花生油后用切面机切成长70厘米、厚约0．4厘米的53条细白条。
另将短面片也切成53条，沾匀芝麻，制成麻条。
将白条12条、麻条3条顺放案板上，经拉、抻、拧、捋，制作“8”字形麻花生坯。
最后将花生油入锅，旺火烧至160～180℃，麻花坯平放下锅，炸成通体深红后捞出，沥油晾凉，撒上冰糖屑500克和青红丝各250克即可。
成品质地酥脆，口味香甜。