食点。
以面粉、红白糖为原料制成。
馒头顶部自泛起红白两色，似花朵开放，故名。
制作时取酵面150克，用450毫升温水澥开，加面粉900克和成面团，使其发酵。
面粉100克为醭面，将发面置上，加碱面10克搅揉滋润，分成相等两块。
一块放红糖200克、糖桂花10克，另一块放白糖200克，分别搅揉均匀，静置饧15分钟。
两面团分别擀成长方形的大片。
掺红糖的面片擀小些，放在掺白糖的面片上面，卷成直径5厘米的卷，揪成20个面剂。
揉成桃形，上端桃尖不收口，上屉蒸20分钟即熟。
成品顶部自然裂开，质地暄软甜润，有桂花香味。
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