食点。
开洋即大海米。
制作时取葱50克洗净切小段，开洋30克水浸返软。
待油锅烧热，下葱段和开洋煸炒，至葱色发黄、开洋透香发脆，加酒3毫升及鲜汤750毫升，待汤煮沸，把面条250克投入汤锅内，烧开后移小火上稍煨即可。
成品鲜香扑鼻，面滑不烂，清鲜爽口。
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