薏苡仁又名米仁。
明李时珍《本草纲目》:薏苡仁“甘微寒、无毒,……健脾、益胃、补肺、清热、祛风胜湿”。
“薏苡仁粥治久风湿,补正气、利肠胃、消水肿,除胸中邪气,治筋脉拘挛。
薏苡仁为末,同粳米煮粥,日日食之,良。
制作时取薏苡仁30克,洗净后和粳米100克一起入锅,加水500毫升,熬粥至稠,供作早晚餐。
成品味香可口。
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