食点。
制作时取面粉300克放入盆内，花生油250克放入锅内，置火上烧至六成热时，倒入面粉盆内拌匀，置火上烧至六成热时，倒入面粉盆内拌匀，至油面和均匀，取出晾凉，即为油酥面。
核桃仁25克、青梅25克均切成小丁，放入碗内，加入面粉50克、白糖300克、糖桂花25克、芝麻油25克一起拌成馅。
另取面粉25克，加凉水50毫升，调成稀面糊。
小苏打20克放入盆中，用温水300毫升化开后，加入面粉600克和成面团。
案板刷花生油10克，把面团放在上面按揉几遍，擀成0．6厘米厚的长方形，再把油酥面放在上面抹匀，卷成卷，揪成40个小面剂，逐个摁成圆皮，包上果料馅10克，包口朝下放在案板上，然后刷上1层稀面糊，沾上一层芝麻仁，即成为烧饼坯子。
锅内倒花生油1500克，烧至六成热时分批下入烧饼坯子，炸时要用笊篱轻轻推动，以免芝麻仁粘锅糊底，每批约炸8～9分钟，呈金黄色时捞出即熟。
成品为扁圆形，皮酥多层，馅料香甜。