食点。
闽江流域特色年糕。
制作时先将糯米3500克和粳米1500克拌和，然后放在冷水中漂洗洁净，用水浸泡6小时左右，把浸透的米连水上磨，磨成米浆，放入纱布袋中，扎紧袋口，用重物压出多余的水分，成为湿米粉团，放入盆中，揉散待用。
然后把白糖2000克加清水500毫升，放入锅中，煮成粘稠浓糖液，待冷后倒入松散的米粉团中，揉拌均匀，成为糊状。
把蒸布水中浸湿绞干，平铺蒸笼中，每甑边缘插4个通气管，使蒸汽容易上升。
蒸笼内先倒入米料半数，将花生仁250克、红枣100克去皮除核，再将白膘肉150克用刀切成肉丁，均匀撒在米料中，然后再倒入其余半数米料，用旺火沸水蒸透即可。
成品色泽美观，口味粘稠、滑糯、香甜。