薏苡仁今亦名米仁。
明李石《续博物志》：薏苡，一名簳珠，收子，蒸令气馏，暴干，援取之，作饭面，主不饥。
明李时珍《本草纲目》：薏苡仁“炊饭作面，主不饥、湿气。
……健脾、益胃、补肺、清热、去风湿，炊饭食，治冷气”。
制作时取薏苡仁100克淘洗净，入锅中加水至没，炊成饭，可酌加少量糖，为民间常用小吃。
健脾胃，清热、去风湿。
成品松软清香。
上一篇：【燕窝雪梨】典故|【燕窝雪梨】做法
下一篇：【薏苡仁粥】典故|【薏苡仁粥】做法
