清何英《文堂集验方》：秋白梨一个，去心，入燕窝一钱，先用开水泡，再入冰糖一钱，蒸熟。
“治老年痰喘。
燕窝是滋补珍品，养阴润肺，益气补中。
雪梨润肺、消痰、降火。
制作时取重约300克的雪梨1个，洗净后在离果柄1厘米处的梨体处横切做盖，余下的梨体用小刀自上部向下刮去心，但勿刮穿底部。
取燕窝3克，用清水泡开，洗去毛污，再用清水漂洗，文火炖化，入10克冰糖，煮化。
将糖水燕窝灌入雪梨孔中，蒸熟。
供作早点。
对老年人咳嗽有效。
成品香甜适口，外观美丽。
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