明李时珍《本草纲目》:羊脂“止下痢、脱肛,去风毒、产后腹中绞痛”。
羊脂粥方见唐孙思邈《千金要方》,治久痢不瘥。
制作时取绵羊板油5克,洗净,切碎,放入锅中,加入淘好的黍米100克、水400毫升,煨粥熟,调入蜂蜜2克、阿胶研粉5克,待其溶化后入精盐、葱、姜末、味精适量,再沸供膳。
成品清香、晶莹、可口。
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