一年生草本。茎直立，高约1m，茎上有纵棱条。叶卵状长圆形或卵状披针形，长5～10cm，宽3～6cm，先端渐尖，有小芒尖，基部楔形，全缘，两面无毛，叶脉在下面凸起；叶柄长几乎与叶片相等，无毛。花单性或杂性，排成顶生的直立的大圆锥花序，多刺毛；苞片披针状锥形，有隆脊，先端细长芒尖，长于萼片；萼片5，长圆状披针形，与胞果等长，先端有短芒尖，雄花的雄蕊5，长于花萼；雌花柱头3。胞果椭圆形，盖裂；种子黄褐色，有光泽，边缘环状，肥厚。花期5～7月，果期7～11月。
产巴东、建始、兴山、武汉(江夏)等县(市)。我国南北各地都有栽培，或为野生。全世界广泛分布。茎叶供食用。
繁穗苋 Amaranthus paniculatus