明李时珍《本草纲目》：山楂大能尅化饮食，若胃中无食积、脾虚不通运化，不思食者，多服之，则反伐脾胃，生发之气也。
大枣“安中、养脾气、平胃气”。
“枣为脾之果。
脾病宜食之。
故山楂与大枣相配能有效地调和脾胃功能，助消化、消积食，加之以面粉做饺，可奏补中益气、调和五脏之功。
制作时取鲜山楂100克煮烂、收干，捣泥去核。
红枣100克煮烂、吸干，捣泥去核及皮。
混合搅匀，加入白糖100克、猪油100克拌匀。
酵面500克对食用碱揉匀，稍饧，搓条，揪成20个剂子。
每个剂子包上山楂红枣泥馅，包圆，再按扁。
将饼坯上蒸笼蒸熟，稍凉取出食用。
成品松软，香甜适口。