梁陶弘景《名医别录》：大枣补中益气、坚志强力、久服不饥。
大枣富含维生素C和胡萝卜素，为补脾胃、益气血、抗衰老之珍品。
大枣煲粥是民间传统补食。
制作时用红枣30克、粳米100克，分别淘洗净，一同入锅中，加水500毫升，熬粥至稠，加绵白糖35克，搅匀，再沸，供食用。
方见宋《圣济总录》。
补气血、健脾胃，适用于脾胃虚弱、食少便溏、气血不足、羸瘦衰弱者。
成品色丽，味甜香。
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