宋《圣济总录》：治腹大、水肿，利小便，白鸡汤方。
白鸡一只，赤小豆一升，右二味，治如食法，水以三升，煮小豆并鸡，候熟，食之，其汁稍稍饮，令尽。
全鸡补益虚羸，赤小豆下水肿、除烦满、通气、健脾胃、令人美食。
故此方有温中益气、利水消肿之功。
制作时取赤小豆100克，淘洗净，加水煮熟。
杀白鸡1只开膛，去内脏，留件均充分洗净。
将煮熟赤小豆连同留件均入膛中，用丝线扎定。
冷水下锅，将鸡煮酥，撇去浮沫，加盐、酒等调味料，煮沸后盛汤碗中，拆去丝线，供餐。
成品艳美香嫩。
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