茶叶中的咖啡碱和黄烷醇类化合物可以增强消化道蠕动，因而也就有助于食物的消化，预防消化器官疾病的发生。乌龙茶具有独特的分解脂肪的能力，因此在进食较多动、植物性脂肪食品时，喝浓茶(特别是乌龙茶)有助于将多余的脂肪排出体外。
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