食点。
云南丽江纳西族李鸿清祖传名点。
李鸿清为第三代传人。
丽江粑粑已有120多年历史，在云南、西藏一带享有盛名。
制作时将面粉1000克加发酵粉40克和温水拌匀，揉成面团，发酵1小时。
将酵面均分10份，擀成薄片，抹上菜油15克、盐1克，卷成花卷，再擀成直径为15厘米的圆饼。
平底锅置火上，抹油，升温后放入饼坯，贴成两面黄。
同时，炉内将一块20厘米大小的石块烧热，取出，将刚出锅的粑粑贴在石块上烤熟即可。
成品外酥里软，香味独特，佐以酥油茶更佳。
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