茶叶天然抗氧化剂的特点是,抗氧化的效力强,对动植物油脂都有抗氧化作用,与维生素E、维生素C有协同作用,提高维生素、胡萝卜素的稳定性;对酸、热比较稳定,抑菌作用显著,安全性高,应用领域广,抑制亚硝酸盐的形成。
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