食点。
制作时将黄豆2000克磨粉浆，制成水豆腐，放入布袋内吊干水分。
将猪肉1000克洗净，切丁，加精盐50克拌匀。
将沥干水的豆腐抓成泥状，放入精盐100克，倒入鲜猪血1000克，搅拌均匀，再放入猪肉丁、辣椒粉20克拌匀。
搓成椭圆形团子40个，放入筛内，晾干。
在瓦缸内放入木屑引燃，将晾干的团子排在铁筛上熏2～3天，至颜色一致后即可。
成品色泽暗红，味香辣爽口。
上一篇：【脱壳绿豆汤】典故|【脱壳绿豆汤】做法
下一篇：【猪肉灌汤包】典故|【猪肉灌汤包】做法
