食点。
已有100多年的历史。
制作时将面粉500克和入芝麻50克、五香粉5克、清水200毫升,搓匀后揉光,盖上湿布略饧。
再将饧面块在案上揉搓均匀,擀成3~4毫米厚的长方形面片,切成长14厘米、宽6厘米的面皮40片。
每片用刀尖划3刀,再将一片从另一片的划口掏出套连一起,即是麻叶生坯。
油锅置旺火上,烧至八成热时将生坯逐片放入,炸成棕黄色即可。
成品酥脆异常。
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