(Lour．)Rupr．——Sinapis pekinensis Lour．
大白菜 Brassica pekinensis
二年生草本。茎高30～50cm，无毛。基生叶多数，密集，大，倒卵状长圆形至宽倒卵形，长30～60cm，宽10～30cm，先端圆钝，边缘波状，有时有不明显的牙齿，质薄，皱而多脉，中脉宽大。两旁生出上升的粗侧脉，叶柄扁平，宽2～8cm，白色，边缘有具缺刻的宽薄翅，中央的叶在冬季卷成头状或圆柱状，白色或淡黄色；茎生叶长圆状卵形至长圆状披针形，抱茎或有短柄。总状花序伸长，花淡黄色。长角果粗短，长3～6cm，宽约3mm，喙长4～10mm；种子球形至圆锥状球形，直径1～1．5mm，棕褐色。花期4～5月。
原产我国北部。全国各地广泛栽培。湖北普遍栽培。为冬春两季重要的蔬菜。栽培的品种极多。