【别名】:包菜
L.var.capitata L.
卷心菜 Brassia oleracea var.capitata
二年生草本。茎直立,矮壮,不分枝,全株带白粉。叶多数,肉质肥厚,长圆状倒卵形或几乎为圆形,长15~40cm,层层包裹卷心形成球状体,外部叶灰蓝绿色,内部叶白色,不分裂,有的基部稍分裂。边缘波状而有各式不明显的牙齿。花茎上的叶锯齿显著,向基部渐狭,半抱茎,最上部茎生叶线形,无毛,被粉。花茎自头部中央生出,花序总状,长12~30cm,花梗长1.5~2cm。角果线形,长6~11cm,宽4~5mm,先端有短喙;种子球形,直径1.2~2.5mm,棕黑色,有微洼点。花期4~5月,果期5~6月。
原产欧洲。我国南北各省(区)普遍栽培。湖北各地均有栽培。为主要蔬菜之一。叶球供食用。灰蓝绿色的老叶可做猪饲料。