【别名】：小白菜
青菜 Brassica chinensis
一年生或二年生草本。茎直立，高40～70cm，分枝，无毛，花时稍被白粉。基生叶多数，深绿色，倒卵形或宽倒卵形，长25～50cm，宽10～25cm，先端圆钝，全缘或有不明显的圆齿或波状齿，叶柄明显，肥厚，浅绿色或白色，两侧有或无窄边；茎生叶卵形或椭圆形，全缘，稍被粉霜，抱茎，两侧有垂耳。总状花序伸长，顶生，成圆锥状；萼片狭，白色或带黄色；花瓣长圆形，淡黄色。长角果线形，长3～7cm，宽3～4mm，喙长8～12mm，果梗长8～30mm；种子球形，直径1～1．5mm，棕褐色，有小洼点。花期2～5月。
原产亚洲。我国南北各省(区)普遍栽培。湖北各地均有栽培。为最普遍的蔬菜之一。栽培品种极多。