古希伯来人物名。雅各与妻子拉结所生的儿子，是以色列12个列祖之一。据《创世记》载，约瑟自幼聪颖，雅各又因约瑟是他年老生的，十分宠爱他，他给约瑟作了一件彩衣。约瑟的10个哥哥见父亲爱约瑟过于爱他们，心里十分忌恨。后来约瑟做了两个梦，一个是他梦见他的哥哥的禾捆向他的禾捆下拜，他把梦告诉他的哥哥们．他们气愤的回答说：“难道你真要做我们的王吗?难道你真要管辖我们吗?”另一个梦是约瑟梦见太阳、月亮和11个星星向他下拜。他又将梦告诉他父亲和哥哥们，他的哥哥们认为这11个星星显然是指着他们的，心中对约瑟更加怨恨。有一次，约瑟的哥哥们在多坍放羊，父亲让约瑟去看望他们。他们一见约瑟，就同谋要害死他。于是，剥掉他的彩衣，把他丢进坑里，但又觉得不该对骨肉胞弟下这样的毒手，就以20舍客勒银子的代价把他卖给过路的以实玛利商人。以实玛利商人把约瑟带到埃及。约瑟的哥哥们宰了一只公山羊，把那件彩衣染上血，打发人送给父亲看。父亲看到爱子的血衣，以为约瑟真的被野兽吃掉了，十分悲痛。他撕裂衣服，腰上围上麻布，为他的爱子悲哀了多日。儿子们都来安慰他，他却不肯接受安慰，说：“我必悲哀着下阴间到我儿子那里。”
约瑟被带到埃及后，被卖给了法老的内臣、护卫长波提乏。波提乏见约瑟做什么事都很能干，就很信任他，让他管理一切家务。约瑟长得秀雅俊美，波提乏的妻子常常对他眉目传情，但约瑟对此毫不理睬。这个女人十分气恼，就对波提乏挑拨说约瑟戏弄了她。波提乏很生气，就把约瑟投进了监狱。有一次，和约瑟同关在一起的埃及王的酒政和膳长在同一夜各作一梦。酒政告诉约瑟说，他梦见了面前有一棵葡萄树，树上有三根枝子，发了芽，开了花，并结了葡萄，他把葡萄汁挤在法老的杯子里将杯交给法老。约瑟替他解梦，说三天之内埃及王会释放他出监并官复原职。膳长告诉约瑟说，他梦见头上顶着三筐白饼，最上面的一筐里有为法老烤的各样食物，但飞鸟吃了他头上筐里的食物。约瑟说，这梦预示三天之内膳长将被法老砍头，被挂在木头上，有飞鸟来吃他的肉。果然到第三天，是法老的生日，他为众臣仆摆了筵席，把酒政官复原职，但把膳长杀了头。过了2年，法老作梦：梦见自己站在河边，看到7只又丑陋又干瘦的母牛吃掉了7只又好看又肥壮的母牛。又梦见7个细弱枯萎的麦穗吞了7个肥大饱满的穗子。梦醒之后，法老百思不得其解，询问群臣也得不到解答。这时，那个被官复原职的酒政忽然想起了约瑟，就把他从监中带到法老面前圆梦。约瑟告诉法老说，这是上帝将所要发生的事指示给法老了：埃及要先有7个丰年，随后有7个荒年，全埃及地必要被饥荒所吞灭。法老认为约瑟很有智慧，就任命他治理埃及全地。约瑟善于治理，使埃及人民在饥荒来临的时候贮备了足够的粮食。后来全地都发生了饥荒，雅各见埃及有粮，就让儿子们去埃及籴粮。他们到埃及后，约瑟认出了他们，并给了他们很多的粮食带回去。他的哥哥们也认出了他，十分惭愧。约瑟便把老父亲接到埃及乐享天年。