食点。
民间说是唐文成公主远嫁吐蕃时带去茶叶,与当地酥油混合制成。
为藏民喜爱的饮食。
制作时将酥油100克与牛奶100克、精盐5克入茶桶内拌匀,再加5000克茶叶水,用细棍上下抽打5分钟,然后加酥油50克,再抽打5分钟,倒入茶壶内,略加热即可,加热不能太久或煮沸,以免影响风味。
食时,将茶壶轻摇,使茶、油、乳混融。
如充当点心,可将酥油茶倒入装有鸡蛋浆碗内即可。
成品香醇可口,有提神、滋补功效。
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