食点。
又名咸瓤蒸饼。
因形似棋子，故名。
制作时取面粉400克、酵面150克，一起放入盆内，用200毫升温开水和成面团，盖上湿布使其发酵。
芝麻50克，用微火焙成焦黄色，擀成碎末。
取面粉100克上屉蒸熟，过罗后与麻仁末、白糖35克、精盐10克、芝麻油100克一起搓成馅。
案板上铺撒面粉50克，将发好的面团放在上面。
碱面5克用少量水溶化，放在面团上搓揉均匀，饧面15分钟，按揉滋润，搓成直径为5厘米的圆条，揪成20个面剂。
每个面剂用手摁成直径5厘米的圆皮，各包上15克馅成圆球形，收口朝下，用手摁压成直径5厘米圆饼。
上屉蒸15分钟即熟。
成品外皮暄软，馅咸微甜，伴有芝麻香味。
上一篇：【韩包子】典故|【韩包子】做法