高血压是一种常见病，分为原发性高血压(本态性高血压和继发性高血压症状性高血压)。原发性高血压约占高血压患者的90%。关于原发性高血压的发病机制有两种观点：一种认为是由于交感神经兴奋引起的，另一种则认为由于受肾素和血管紧张素类物质的控制所引起的。肾素可促使血管紧张素分解为无活性的血管紧张素Ⅰ，而在血管紧张素Ⅰ转化酶的作用下，血管紧张素Ⅰ可变为能使血管收缩并促进胆固醇分泌，导致血压升高的血管紧张素Ⅱ。已经证明，茶多酚对血管紧张素Ⅰ转化酶活性有明显的抑制作用，从而达到降血压的作用。此外，茶叶中的咖啡碱和茶多酚能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张而使血压下降。