食点。
原为民间食品，后被筵席采用作为席点。
清末傅崇矩所著《成都通览》中的“成都之席桌菜品”，即把珍珠圆子列为“甜菜品类”。
自张合荣1919年在成都创办“珍珠圆子店”以来，该食品遂成为成都著名小吃之一。
制法有二：一是以煮熟的糯米粒为坯皮，包馅后制成。
二是以水磨吊浆糯米粉为坯皮。
制作时把糯米350克洗净，清水浸泡5小时，取250克入沸水中煮至九成熟，捞出趁热与干细豆粉80克、去壳鸡蛋1个共同揉匀，分成10份坯皮；用100克白糖与20克豆粉、40克化猪油拌匀，再加5克蜜玫瑰混匀为馅心；未煮的100克糯米再泡5小时后沥干水分待用；将馅心包入坯皮中封口搓圆，逐一放入糯米粒中令其表面沾裹一层“珍珠”。
蒸笼内垫一层湿布，将沾上米粒的坯团放好后用旺火蒸15分钟即可出笼。
装盘时在每个圆球顶部嵌上半颗鲜艳的蜜樱作为装饰。
成品形态美观，表面如粒粒珍珠晶莹发亮，口感细软滋润，甜香适口。