泛指清代(1644—1911)的开封犹太人。北宋(960—1127)末年进入中国并定居在东京(现在河南开封市)的犹太人共有70姓家族。最盛时期，曾达到73姓、500余家，约4000人。后因外出经商、居官或躲避水灾，流移至全国各地。至明万历年间(1573—1619)，居住在开封的犹太人，只剩下10—12姓。崇祯十五年(1642)九月，开封被黄河洪水淹没。开封城内37．8万余人，幸存者只有几万人。开封犹太人随同汉、回等民族逃往河北避难的有200余家，约2000人。清顺治年间(1644—1661)，开始重建开封城。开封犹太人陆续返回开封重建家园的，只剩下李、赵、艾、张、高、金、石七姓。其余或留居河北，或流移各地，或在洪水淹城时遇难。
“七姓八家(家族)”的传说流传颇广。大意是说，当时犹太人进入中国的时候，共有“七姓”，经北宋皇帝分别赐姓为李、赵、艾、张、高、金、石。其中张姓随带一家仆人，也跟同主人改姓张氏，号称“滴溜张”。历史的实际情况是，70—73姓中国犹太人中，同姓不同家(家族)的不止一姓。如李姓有两家(家族)，金姓三家，张姓两家，赵姓两家。
“七姓八家”泛指七姓开封犹太人社团中有诸多同姓不同家的家族。这称号起于清初。现在居住在开封的开封犹太人后代中，金姓和李姓仍然存在有同姓不同家的情况。