食点。
民间说是明朝初年已闻名。
原供女士司奢香妇人享用。
大者可达4000克，上刻“九龙捧寿”花纹，后为民间风味小吃，每块仅重60克。
制作时将适量红糖入沸水锅煮化成糖水，锅离火，加入荞面500克和由适量碱、小苏打和白矾调成的水，再放进油100克和鸡蛋浆，拌匀成面团，然后出锅晾凉。
另取赤豆100克洗净煮烂，然后洗净豆壳捣成泥，入锅加红糖40克、熟菜油20克，翻炒成豆沙馅。
将荞面团搓条，揪剂，逐个擀成薄皮，包入馅心，置木制印模内成型，将生坯入烤盘，进炉烤至金黄色即可。
成品酥甜，清香。
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