食点。
栗子为我国原产，有3000多年栽培历史，素有“干果之王”美称。
清《调鼎集》卷九：熟栗肉研碎粉，和糯米粉拌匀，蜜水调润蒸熟，上加瓜子仁、松仁、切块。
制作时取甘栗1000克治净，去皮、煮烂、捣碎、过罗，即成甘栗泥。
金糕350克，切成4块15厘米长、10厘米宽的薄片。
青梅10克切成丝。
另取金糕50克切成菱形小片。
瓜子仁3克洗净。
白糖300克加凉水300毫升熬成粘亮糖汁。
案板上铺一块湿布，取甘栗泥200克，分成相等的3份。
先将其中一份摊在湿布上，用小刀抹成15厘米长、10厘米宽的长方形片，上面放一大块金糕，再取一份甘栗泥抹成同样大的片，覆盖在金糕片上。
然后取澄沙馅110克，摊在第二层甘栗泥上抹平，上面再覆盖一层甘栗泥。
最后将金糕片、青梅丝、瓜子仁在糕面上装饰各种图案花纹，即成栗子糕。
食时，将栗子糕切成3～4厘米见方的小块，摆在盘内，浇上糖汁即成。
成品糕分5层，色浓艳丽，质地柔润，香甜细腻。