藏族【煺】

藏族【煺】

藏语音译。

亦作“奶渣糕”。

主要流行于西藏、青海、四川等藏区。

其制作方法是，在盆里放上适量的酥油、碎奶渣、红糖粉搅拌均匀，然后再加入少量水，慢慢揉合在一起，放在板子上切成块即成。

此奶渣糕味香甜，油而不腻，是食用糌粑的最佳伴料，藏族人民常用以馈赠亲友或节日食用。

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