南宁，简称邕，古称邕州，南宁美食据说与八仙有关。
却说八仙得道成仙后，有一天，观音菩萨嘱咐他们做一件普惠众生的善事。八仙商议，在民间凡人诸事中，当然是食为先，送可口的佳肴给众生，应该是普惠众生的善事。于是八仙相约，化作凡人到邕州民间，尝味百食，以佳者传世。七七四十九天后，八仙聚集举行美食会，遍请众仙品尝分享。
是夜近中秋，天空明皎，邕州城里灯火璀璨。邕江河畔开阔的草地上，一群食客聚集在大榕树下，热闹非凡。原来是仙人们在这里举办美食会。
韩湘子一马当先，只见他笛子一吹，数只水鸭从芦苇丛中钻出来，飞扑到鼎沸着的锅中。韩湘子长袖一摆，蒸汽之中，鸭毛全煺，内脏也去掉，少倾鸭子就蒸熟了。再见他手一招，招来了柠檬叶、花生油、酱油，随即一阵连刀声，几盘鸭肉就移到众仙桌前，众仙即刻动筷入嘴。韩湘子说：“此为柠檬鸭，野鸭制成者最佳。邕江河畔百姓多以此为宴客珍品。”
接着，吕洞宾站起，剑指处有黑、黄、斑、白四只狗。吕洞宾挥剑一斩，四只狗分别被制成不同的美食：黑狗煲、黄狗扣、斑狗焖、白狗切，成了盘中之物。吕洞宾说：“这是民间养的菜狗，皆是八角头、陈皮耳、草果身、匙羹尾、筷子脚，全身可食，而且各味不同。此时煲好的狗肉香味吹来，真可谓‘狗肉滚三滚，神仙都难忍’。”
张果老在席中坐定，渔鼓声起，几十尾青竹鱼、草鱼、鲮鱼跳入水池中。随后一声鼓响，吊鱼放血；二声鼓响，青竹鱼、草鱼肉片切成；鲮鱼是鱼肉和骨连着切，称“木马枷”；三声鼓响，花生油、酱油、姜丝、鱼生草、柠檬叶、酸醋、花生米等配料还有生鱼片、“木马枷”就端到桌前。
接着，汉钟离芭蕉扇微微一摇，糯米粽、三角粽、芭蕉叶糍粑也摆上了餐桌。
蓝采和揭开他的花篮，取出了黑白相间的芝麻饼、沙糕。
八仙
曹国舅先是给众仙各装上一碗面，然后将水煮沸，一边取姜片、蒜蓉、酸笋片、豆豉、青椒与面合煮，再配上些肉末，加上猪骨头汤。曹国舅说：“民间稱此为老友面，是感冒初起时食疗之佳品。”
这时候，何仙姑站出来，她将手中的荷花摇动了一下，各仙的盘碟中装满了各式各样的酸品，酸萝卜、酸沙梨、酸李果、酸木瓜、酸荞头、酸薯丝……应有尽有。仙姑介绍说，这是民间开胃消食、去暑解馋之物。
最后，铁拐李取下葫芦往空中一抛，各仙面前出现了白色和红色的两碗酒。铁拐李说，白酒即普通米酒，而红酒是糯米酒，色、香、味各有千秋。民间节日以此为庆。
酒菜备好，众仙边品边评。八仙也将自己走访民间所见所闻娓娓道来，如数家珍。
比如吃鱼生时，张果老说民间食鱼还有多种食法。鱼可以做成十多种菜式：鱼糕、鱼丸、鱼扣、鱼饺、鱼粉角、五柳鱼、清蒸全鱼、炒鱼片、鱼骨汤等。吃鸭的时候韩湘子也谈到了白斩鸡、炖鸡汤等。
仙人们的美食会上的香味越飘越远，闻到香味的百姓悄悄来到周围，静静地观察，细细地聆听，默默地记下。三更时分，月亮挂西，大榕树下的灯也不亮了，众仙的热闹声也消失了。大家往天空望去，原来仙人们已腾云升空离去。再往刚才仙人们举办美食会的地方一看，餐桌还在，桌上也剩下很多美食。众人向天拜谢，分享桌上的美食，同时，还将桌子带回，仿效仙人在桌上放上美食。
后来，人们仿着这些四角八方的桌子做成餐桌、祭供桌。因为是八仙所传之物，民间也称之为八仙桌、八仙台。
据说，南宁人还按照八仙所说做成了很多美食，统称邕味。因各人悟性不一，用料不一，制法也不一，比如有人将老友面改成老友粉，但都称之为正宗邕味。当然这也没错，都是八仙传下的邕味，同师同宗嘛！