食点。
有200多年历史。
民间说是清代有位被贬御厨流落到江苏东台县，以售鱼汤面为生。
所作鱼汤面，味道十分鲜美，生意渐渐兴隆，遂开办了东台鱼汤面馆。
制作时将鲫鱼400克洗净，入猪油锅炸酥，再将清水锅烧开，倒入炸鱼和鳝骨一起熬汤，并加入虾籽5克、蒜花5克、绍酒5毫升烧透，待汤起稠后滤去鱼骨即成白汤。
将面条煮熟后分装6碗，舀入沸滚白汤即可食用。
成品汤白质浓，清爽可口。
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